Une partition gourmande aux accords parfaits.
Quand la cuisine raffinée du restaurant Le Chabichou à Courchevel s’accompagne de Château Angélus, l’harmonie est au rendez-vous et c’est une partition sans fausse note qui se joue.
SOIRÉE DE GALA À L'UNION BORDEAUX BÈGLES
Angélus, représenté par Stéphanie de Boüard-Rivoal, a soutenu la jeune génération des joueurs de l’Union Bordeaux Bègles en faisant une donation lors de la soirée de Gala tenue le jeudi 5 mars dans l’Atrium de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux. Cette action permettra de pérenniser le vivier de talents destinés à intégrer le groupe professionnel.
PARTAGE DE CULTURE FRANÇAISE AU RESTAURANT TIRPSE
Le partage de culture gastronomique s’est poursuivi le 18 janvier au restaurant Tirpse dont le nom évoque « l’Esprit » de la France. Stéphanie de Boüard- Rivoal y présidait un dîner raffiné créé en collaboration avec les chefs du logis de la Cadène Alexandre Baumard et Damien Amilien avec le chef du Tirpse Michihino Haruta, accompagné d’une dégustation de quelques millésimes de Château Angélus.
UN MARIAGE DE SAVEURS AU RESTAURANT GENTIL-H
Stéphanie de Boüard-Rivoal a présenté quelques millésimes de Château Angélus dans le très réputé restaurant Franco-Japonais de Tokyo le Gentil-H, une étoile Michelin au cours d’un dîner de prestige. Le menu réalisé par les chefs du logis de la Cadène, Alexandre Baumard et Damien Amilien en collaboration avec le chef Yoshiaki Shindo, ancien chef de Joël Robuchon, a été dégusté par de nombreux amateurs passionnés de culture gastronomique française.
SEMAINE GASTRONOMIQUE AU JAPON
Angélus et les chefs de son restaurant Le Logis de la Cadène ont échangé leur savoir-faire culinaire durant une semaine au Japon avec deux des grands restaurants gastronomiques de Tokyo. Une belle expérience, des accords parfaits au pays du soleil levant.
Dîner de gala à l’île Maurice
Stéphanie de Boüard-Rivoal présidait un dîner de gala organisé pour la première fois à l’Hôtel The St. Regis Mauritius Resort sur l’île Maurice. C’est dans un cadre paradisiaque qu’amateurs et collectionneurs ont pu apprécier une dégustation de quelques millésimes de Château Angélus servis par le chef sommelier Vikram Sundhoo, accompagnée d’une excellente cuisine gastronomique réalisée par Le chef Sébastien Le Gall.
LES VENDANGES DÉBUTENT À ANGÉLUS
Le 2 octobre, les vendanges débutent à Angélus 2014
Après un été passé à surveiller les vignes de très près, nous n’avons pas cédé à la facilité en vendangeant trop tôt. Nous avons choisi de prendre des risques afin d’atteindre l’excellence des raisins : l’harmonie, l’équilibre. Septembre, le plus beau mois de l’été nous a permis de gagner ce pari, les premiers ramassages en attestent : des peaux épaisses, des tanins de pépins murs et des raisins qui ont du goût et de la fraîcheur ! Les vendanges commencent aujourd’hui sur les jeunes merlots et ceux situés sur les sols les plus précoces. En parallèle, nous continuons à suivre l’évolution de la maturité de toutes les parcelles pour en déterminer, au fur et à mesure, les meilleures dates de ramassage. Parions maintenant sur un été indien persist...
GRANDES HEURES
musique
La violoniste Janine Jansen et le pianiste Itamar Golan jouent : Janacek, Prokofiev, Chausson, Ravel à Angelus.
