Vin
30 09 2022

Millésime 2022, Le Majestueux

Après un hiver doux et sec, le débourrement est précoce et accompagné de gelées, endiguées par une lutte adaptée sur l’ensemble du vignoble.
S’ensuit un printemps doux entrecoupé d’orages apportant à la vigne et aux sols la juste quantité d’eau sans pour autant créer une forte pression parasitaire. 
La pousse de la vigne est régulière et la floraison arrive sur un climat très favorable associé à une plante en pleine possession de ses capacités nutritives. La nouaison se fait rapidement dans d’excellentes conditions, annonciatrice d’un millésime généreux.


Quand l’été arrive, chaud et sec, un important travail de modulation des couverts végétaux nous permet, par broyage et paillage, de limiter l’évaporation des sols et de maintenir la fraîcheur et l’humidité des argiles jusqu’à la fin du mois d’août, malgré les températures élevées.
Pendant ce temps, la véraison puis la maturation se font en douceur sur les Merlots et les Cabernets Francs. La vigne ne manque jamais d’eau pendant l’été puis, à la fin du mois d’août, deux orages nocturnes apportent un cumul d’une vingtaine de millimètres venant soulager la plante, recharger les sols et nous rassurer quant à l’évolution des maturités au mois de septembre.
Après de nombreuses dégustations de raisin dans chacune des parcelles, nous démarrons, le 6 septembre, le ramassage des Merlots aux pellicules épaisses, aux baies gonflées de jus et aux pépins mûrs et aromatiques.
S’ensuivent, à partir du 20 septembre, les Cabernets Francs, exceptionnels cette année avec des pellicules extrêmement aromatiques, des premiers jus frais et fermes avec des pH aux environs de 3.65, et des alcools maîtrisés.


Après une macération longue à froid, les premiers jus démarrent leur fermentation. Ils se révèlent déjà intensément noirs et de couleur violine, la couleur arrive très rapidement, et les composés aromatiques aussi. Les premiers jus de Merlots présentent une concentration aromatique de cerise noire, de mûre, et de fruit noir sauvage frais. La bouche est riche, majestueuse, avec une énergie et une tension annonciatrices d’un très grand millésime.
Cet été 2022 ressemble étonnamment aux grands étés d’après-guerre, qui ont signé des millésimes exceptionnels, 1945, 1947 ou 1949.


A l’instant où nous écrivons ces lignes et alors que les vendanges s’achèvent, la vigne, cette plante méditerranéenne étonnante, est toujours d’un vert soutenu démontrant ainsi sa parfaite adaptation sur les grands terroirs viticoles.