Vin
28 07 2020

A Cabernet Franc Story

À travers une série de photos d’un unique pied de Cabernet Franc, Angélus vous fait suivre l’évolution du cycle végétatif de la vigne. Intitulée « A Cabernet Franc Story », elle sera diffusée mois après mois, jusqu’à la fin de l’année.

Cette première photo a été prise le 24 février, après les travaux de taille et de carassonnage d’un pied choisi de Cabernet Franc issu de la parcelle « Les Verdots ». Elle résume bien le début de saison assez pluvieux que nous avons eu à Saint-Émilion ainsi que l’état général du vignoble, vert en surface et dont les sols ont pu convenablement se recharger en eau.

 

Retrouvez nos prochaines publications sur cette même page, sur nos réseaux sociaux via le hashtag #acabernetfrancstory ainsi que dans le mensuel « Simple Wine News ».

 

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Cette deuxième photo a été prise le 26 mars alors que la vigne était en plein débourrement. En effet, le mois de mars ayant été un plus doux qu’à l’accoutumée, les premiers bourgeons sont sortis avec presque 10 jours d’avance.

 

Les travaux des vignes ont bien avancé grâce à la mobilisation de toute l’équipe d’Angélus. Les vignes ont été attachées, les ceps déchaussés et les premiers traitements à base de sulfate de cuivre auront lieu dans les jours à venir.

 

Enfin, des capsules de phéromones ont été installées sur l’ensemble du vignoble afin de lutter contre le papillon eudémis responsable du ver de la grappe. On parle ici de lutte par confusion sexuelle : les phéromones diffusées viennent perturber l’activité sexuelle des papillons réduisant ainsi drastiquement la ponte d’œufs. Cette technique issue du cahier des charges de l’agriculture biologique permet de ne pas utiliser d’insecticides traditionnels.

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Cette troisième photo a été prise le 14 avril, en plein travaux de décavaillonnage.

Le mois d’avril a été marquée par de nombreuses journées pluvieuses obligeant nos équipes à effectuer une partie de la protection du vignoble à pied, ne pouvant pas utiliser tracteurs et autres machines sur sols humides. Ces pluies ont néanmoins été bénéfiques car elles sont venues recharger les réserves en eau des sols.

En parallèle, les travaux d’épamprage ont été faits, manuellement comme à notre habitude. La vigne pousse bien, de façon très régulière et le développement des futures grappes laisse présager une belle récolte. Ces dernières commenceront leur floraison dans quelques semaines.

Aujourd’hui, l’enchaînement de journées tantôt chaudes tantôt pluvieuses est propice au développement des maladies de la vigne et requiert donc notre plus grande vigilance.

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À Angélus, le mois d’avril a demandé à nos équipes une attention et une rigueur de tous les instants, non seulement afin de résister à la pression exercée par le mildiou sur le vignoble mais également pour intervenir contre les risques de grêle. À ce titre, c'est quelque 8 ballons anti-grêle qui ont déjà été tirés et aucune perte n’est à déplorer.   

 

Cette quatrième photo a été prise le 4 mai, après d’importants travaux de désherbage mécanique. La pluie ayant laissé place au beau temps, nos équipes ont pu se concentrer sur l’entretien des sols et un premier buttage des ceps a été effectué, permettant de contrôler le développement des adventices dans le rang.   

 

Côté vigne, alors qu’effeuillages et relevages sont en cours, la floraison bat son plein sur l’ensemble du vignoble dans des conditions météorologiques particulièrement favorables.

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Cette cinquième photo a été prise le 3 juin, en plein travaux de relevage. Cette action consiste à redresser les rameaux afin de favoriser l'étalement du feuillage et l'aération des grappes.

 

Ces dernières semaines, l’alternance de périodes de pluies et de beau temps a grandement favorisé le développement de la végétation. Nos équipes ont donc procédé à l’écimage et au rognage des vignes suivi d’un chaussage des pieds permettant, une fois encore, de maîtriser la progression des adventices.

 

La fermeture des grappes de raisin est quant à elle bientôt terminée et les premières vendanges en vert commenceront sous peu.

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Cette sixième photo a été prise le 15 juillet, au moment de la fermeture de la grappe.

 

À ce stade, les baies de raisin ont quasiment atteint leur taille maximale et vont bientôt commencer à changer de couleur et à maturer : c’est ce qu’on appelle la véraison. Sur certaines vignes de Château Angélus les premières baies vérées ont été observées le 12 juillet ce qui est relativement précoce.

 

Dans les vignes, la pression mildiou dont nous vous parlions le mois dernier a été complétement maitrisée par nos équipes grâce à une vigilance constante couplée à une météo clémente depuis fin juin.

 

Le premier passage de vendanges en vert vient quant à lui d’être bouclé. Cette sélection stricte des grappes répond à des impératifs à la fois qualitatifs et prophylactiques. Elle nous permet en effet de ne garder que les grappes les mieux exposées tout en prévenant les risques d’entassement et donc de botrytis.

 

L’équipe se consacre désormais au rognage des vignes ainsi qu’aux travaux des sols (déchaussage des pieds) et à la gestion du couvert végétal en fonction de l’évolution des conditions climatiques.

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