Al invierno suave, artífice de un desborre precoz y con heladas puntuales que regulan, como es lógico, las plagas primaverales, le sucede una primavera que anticipa una excelente añada, fresca y soleada, salpicada con algunas lluvias, lo cual asegura una perfecta nutrición de la vid.
A continuación, llega el verano, estación en la que la vid, esta planta poseedora de unos recursos insospechados, desvela nuevas aptitudes si cabe. Algunas lluvias garantizan el mantenimiento de una nutrición hídrica adecuada de la planta. Dos olas de calor ralentizan su metabolismo y aseguran contenido alcohólico moderado y unas bayas de pequeño tamaño con hollejos densos que presagian una excelente añada.
Esta añada, prácticamente inédita en Burdeos debido a su climatología y su estilo tan característico, representa la confluencia exacta entre un regalo de la naturaleza y las aspiraciones ideales del viticultor.
Los hollejos, con tintes violáceos de profundidad infinita, moldean una nariz compleja, aromática y distintiva: una miríada de flores, de especias y de frutos negros crujientes, el sello tan distintivo de las mejores Cabernets Francs.
Los taninos, suaves y opulentos, que evocan el tacto del cachemir, sustentados por la energía de las Merlots tan típica de la añada, ofrecen en boca un ataque franco, una untuosidad de terciopelo y un final de boca con aires de eternidad.
Después de haber trabajado cinco años con su padre, Hubert de Boüard de Laforest firma en 2024 su cuadragésima añada, un hito importante que su hija Stéphanie de Boüard-Rivoal ha deseado celebrar y honrar.
Bautizada como «L’Imprévisible» (La Imprevisible), esta añada sabe a adversidad y desafío, dos poderosos incentivos que han permitido siempre a Angelus elaborar grandes vinos.
Tras un invierno suave y húmedo, la primavera, con la excepción de un maravilloso paréntesis en el momento de la floración, está marcada por una pluviometría inusual, período que se prolonga hasta el mes de junio.
Una vez más se cumple el viejo refrán «agosto hace el mosto» y confirma los dichos de nuestros mayores. Julio y agosto, secos y soleados, devuelven la sonrisa a los viticultores y nuestras uvas adquieren sabor, espesor y carácter.
Septiembre, más incierto, nos permite sin embargo asegurar una cosecha razonablemente abundante y recolectar hermosas uvas.
La capa, profunda y violácea, pone de manifiesto la identidad climatológica de Burdeos en esta añada.
La primera nariz, rebosante y opulenta, se abre a la excelente maduración de las Merlots, antes de dejar que se exprese la delicadeza y la complejidad de la Cabernet Franc con matices especiados, mentolados y florales. La violeta y la peonía realzan los matices de pimienta.
La boca, jugosa, sabrosa y enérgica, revela de inmediato los taninos densos y ricos que evocan el tacto del cachemir. Las notas de madera, apoyo discreto del vino, completan esta estructura plenamente equilibrada, garantía de un excelente potencial de guarda.
La suave primavera, acompañada de lluvias frecuentes, pone a prueba a los viticultores por la presión a la que están sometidos por la amenaza del mildiu. Dicha tensión constante impone un trabajo mecánico y profi láctico intenso con el fi n de asegurar la cosecha y sacarla adelante. Le sigue un período seco y extremadamente soleado, propicio para una fl oración ideal que presagia una añada generosa. A lo largo del verano, fresco y con tormentas puntuales, a la vid nunca le falta luz ni agua, y gracias a una acción preventiva rigurosa y constante, se consigue controlar totalmente la amenaza parasitaria. Después de varias semanas de degustar las bayas, se determina el momento fatídico y la vendimia de las uvas Merlot tiene lugar del 14 al 25 de septiembre. Las Cabernets Francs de hollejo grueso, aromáticamente complejas y perfectamente maduras, son recolectadas de manera gradual desde el 15 de septiembre hasta el 2 de octubre, en condiciones óptimas.
La capa es brillante y presenta un color violeta especialmente intenso. Los aromas y la tipicidad de esta añada se preservan desde la recolección hasta el descube, y la primera nariz, rebosante de fl ores y de frutos negros, se vuelve más compleja y se expande sin fi n en la aireación con notas de grafi to y matices sutilmente mentolados. En boca, presenta un ataque franco y vigoroso, en torno a una trama especiada de Cabernet Franc, sobre unas notas amaderadas integradas a la perfección, discretamente presentes en apoyo a un vino amplio; una entrada en boca que se expande profusamente, impulsada por una frescura, una acidez y unos taninos etéreos que marcan la diferencia de esta añada dotada de una gran tensión y con una elegancia insuperable. Es un vino completo, equilibrado, elegante y complejo que demuestra la capacidad de Angelus de triunfar ante la adversidad.
Tras un invierno suave y seco, el desborre se adelantó y vino además acompañado de heladas, que se refrenaron con medidas apropiadas en todo el viñedo. Siguió una primavera suave, con tormentas puntuales que proporcionaron a la viña y a los suelos la cantidad de agua justa. El rápido cuajado de la vid gracias a las excelentes condiciones, vaticinó una añada generosa. Con la llegada del verano caluroso y seco, se realizó un gran esfuerzo de modulación del manto vegetal que permitió mantener las arcillas frescas y húmedas hasta finales de agosto, a pesar de las altas temperaturas. Las viñas no se quedaron en ningún momento sin agua durante el verano y luego, a finales de agosto, dos tormentas nocturnas acudieron a su rescate. El verano de 2022 fue muy similar a los veranos de posguerra que dieron lugar a las cosechas excepcionales de 1945, 1947 y 1949. A mediados de octubre, la vid, esta asombrosa planta mediterránea, seguía luciendo un verde intenso, lo que demuestra su perfecta adaptación a los grandes terruños vitícolas.
La capa es vivaz, profunda y densa, con un disco rojo violáceo que tiende al púrpura oscuro. Los aromas se han preservado durante todo el proceso de vinificación, con una amplia paleta de fruta negra fresca e intensas notas florales que recuerdan a las violetas. La boca, suave y jugosa, pero al mismo tiempo delicada y precisa, está marcada por la gran frescura y verticalidad del cabernet franc. La madera, perfectamente integrada, se desvanece en beneficio de una fruta madura, crujiente y sápida. El final largo y especiado, apoyado en taninos firmes y sedosos, se prolonga y parece no tener fin. Esta añada rica en notas salinas, compleja, llena de tensión y frescura, revela la extraordinaria capacidad de los terruños de Angelus para adaptarse a las inclemencias climáticas.
Tras un invierno suave y lluvioso, seguido de heladas primaverales en gran medida controladas, un largo periodo húmedo y lluvioso supuso una gran tensión para los equipos. El verano se hizo esperar y empezaron a surgir las dudas. A mediados de agosto el verano por fin llegó, y no volvería a abandonarnos hasta el final de la vendimia de los cabernets francs. El intenso trabajo en los viñedos y unas condiciones que por fin eran favorables para la maduración de las uvas nos dieron motivos para el optimismo.
Aunque, lamentablemente, no era cuestión de recuperar las cantidades perdidas, poco a poco vimos madurar las uvas, engrosar los hollejos y desarrollar los sabores de las bayas con notas afrutadas y golosas. Las primeras vendimias de las uvas merlot, a partir del 20 de septiembre, produjeron mostos equilibrados y sutiles que conservaron enormemente la fruta y la frescura. Los cabernets recolectados a principios de octubre pudieron beneficiarse de las excelentes condiciones que duraron hasta el 15 de octubre. La cata revela un vino de un hermoso color y una fruta firme. Los taninos presentes, fueron objeto de una extracción perfectamente controlada, lo que confiere al vino la suavidad y la ternura tan características de Château Angelus. El final, largo y delicado, se caracteriza por el alto contenido en cabernet franc (60 %), ¡sello distintivo de esta añada «inesperada»!
El color, brillante, denso y muy oscuro, casi negro, con matices violines, refleja la perfecta madurez de las uvas y su pH óptimo. La nariz se abre con intensos aromas de jugosas frutas negras, cerezas silvestres y moras. A continuación, se desarrollan elegantes notas florales como las de peonía y violeta. Los taninos, refinados, le confieren una estructura persistente, esférica y voluptuosa. La degustación se prolonga con una impresión de frescura y armonía. Esta añada es de una elegancia raramente conseguida, con un ensamblaje de la máxima pureza y precisión, que combina merlots antológicos y cabernets francs con mucho carácter.
Texte millésime
Unos merlots de una frescura magnífica, una selección de cabernets francs muy antiguos en suelos arcillo-calcáreos y una extracción suave convierten a esta añada en un gran Château Angelus. Su profundo color atrae las miradas. Una perfecta pureza aromática, que implica un arduo trabajo diario, asociada a unas notas de frutas negras embriaga la nariz. En boca, un ligero dulzor da paso a una elegante tensión con unos refinados taninos aterciopelados. El alcohol (por debajo de 2010) y la madera están totalmente integrados. El final es persistente, sostenido por la elegancia de los cabernets francs, la pureza de la fruta y marcado por delicadas notas especiadas.
Tras un auspicioso inicio con desborre muy precoz, el progreso de la añada se frenó a finales de abril debido a una helada que afectó gravemente al viñedo bordelés. Por suerte, en Angelus, lugar bendecido por la naturaleza, este sombrío episodio nos afectó en menor grado, hecho que nos permitió llevar a cabo un importante trabajo de selección en la pequeña superficie afectada.
La fase siguiente se desarrolló a las mil maravillas con una floración excelente y un mes de junio muy cálido, que brindó a la vid la energía y la fuerza necesarias para el desarrollo de unas uvas de gran calidad. El verano, bastante fresco y seco, favoreció una maduración lenta y regular respetuosa con la fruta y su luminosidad. El final del verano trajo consigo una ligera humedad pero, como se había alcanzado el grado de maduración óptimo, decidimos comenzar las vendimias a partir del 13 de septiembre. Los vinos presentan un color intenso y seducen al momento con sus aromas luminosos de frutas y pureza. En boca, los taninos son sostenidos y sedosos, precisos, en equilibrio con un cuerpo fresco que aporta energía, exquisitez y longitud. La añada 2017 de Angelus está caracterizada por la armonía y la luminosidad.
Tres meses de verano sin agua: ¡nuestra memoria de viticultores nunca había visto nada semejante! Esta sorprenderte climatología, estas increíbles condiciones asociadas a los terruños de Angelus nos han regalado una gran cosecha, imprevisible e inesperada.
La vendimia, apacible y a la carta, tuvo lugar del 4 al 21 de octubre. Gracias a largas maceraciones, este año hemos podido extraer los taninos de unas pepitas muy maduras. Estos taninos presentan una estructura elegante, estable y con un gran potencial de guarda.
Tal y como esperábamos, los merlots ofrecen un color extremadamente profundo y su riqueza en alcohol está perfectamente integrada. Aportan la fruta, la frescura, el carácter y la elegancia que dominan en el vino. A pesar de nuestras dudas durante la recolección, los cabernets francs, con su textura crujiente, engrandecen esta gran cosecha de Angelus y nos subyugan por su nivel de calidad: un tacto de taninos de cachemira, una gran suavidad y notas de especias. Rivalizan en elegancia con los merlots.
2016 es una cosecha radiante, a imagen de este increíble verano que ha moldeado su identidad y ha decidido su destino.
2015 fue un año ideal, de ensueño, con una climatología favorable desde la primavera hasta la cosecha. Cada etapa se desarrolló en las mejores condiciones: una floración homogénea y una pluviometría necesaria para el desarrollo de la planta antes de los meses de junio y julio, muy secos. El envero fue perfecto. Las semillas comenzaron a madurar muy temprano. El mes de agosto trajo algunas lluvias oportunas y temperaturas clementes que permitieron a la viña evolucionar correctamente y a las uvas madurar con armonía. Los días de buen tiempo y las noches frescas de septiembre, acompañadas de algún aguacero, favorecieron la maduración de los taninos. Las uvas fueron sencillamente magníficas, una experiencia única y sublime. El perfecto estado sanitario del viñedo y las magníficas condiciones climáticas del comienzo del otoño nos permitieron vendimiar «a la carta» unas magníficas uvas durante casi un mes. Los Merlots de Angelus se cosecharon a partir del 22 septiembre maduros, pero no demasiado, crujientes, afrutados y con mucho frescor. Los Cabernets Francs (semillas de Angelus), también magníficos, se recogieron a partir del 8 de octubre. Si bien no predominan en el viñedo, representan cerca de la mitad de la superficie plantada. Aportan elegancia, finura y densidad con un aspecto sedoso, y contribuyen en gran parte a sublimar esta nueva cosecha. 2015 fue una añada excelente en Angelus. Excelente por el equilibrio sutil entre potencia y refinamiento: aromas intensos de frutas maduras y crujientes, un ataque suave y abierto, taninos concentrados y aterciopelados, una gran pureza. Percibimos el encanto de una añada solar, con un toque de clasicismo llamativo, casi podríamos decir barroco, en sintonía con la elegancia y la raza aportadas por el frescor y la tensión del final persistente.
Esta gran cosecha comienza con una primavera complicada, un verano difícil, lleno de dudas, pero con una firme voluntad de no renunciar y de permanecer a la escucha del viñedo, atentos a sus necesidades. Después, desde el 25 de agosto, día tras día, el buen tiempo se instala y vuelve la confianza. Decidimos correr el riesgo de aplazar la vendimia. Por fin, octubre está ahí, dorado, cálido, magnífico. Nos permite aplazar algunos días la vendimia de los viejos Merlots y esperar así el momento de plena madurez de los Cabernets Francs. La nariz es muy pura, elegante. El ataque es preciso, la estructura va reforzándose poco a poco hasta alcanzar un equilibrio muy refinado entre la magnífica calidad de los taninos, el carácter carnoso, la tensión y la frescura. El 50 % de Cabernet Franc del ensamblaje sublima la elegancia de la trama tánica y aporta al final una buena complejidad y persistencia.
Tras una primavera lluviosa que provocó fenómenos de corrimiento, los meses de julio y agosto, particularmente soleados y secos, crearon las condiciones para un desarrollo óptimo de la uva, con una buena arquitectura de los polifenoles del hollejo y la madurez de las semillas. La frescura, la elegancia, las notas afrutadas y el refinamiento de los taninos caracterizan esta nueva cosecha.
La cosecha de 2012 tuvo unos comienzos difíciles con una primavera caótica. Afortunadamente, los meses de julio y agosto fueron perfectos para el correcto desarrollo de la uva. La nariz destaca por su intensidad y la pureza de sus aromas de frutas. Los Cabernets Francs, de gran calidad, prolongan la estructura y completan a los Merlots, aterciopelados y tiernos, aportando elegancia y precisión.
Una climatología inédita a la que nuestros equipos se tuvieron que adaptar trabajando sin descanso: gestión de la cubierta vegetal y trabajo de los suelos, deshoje y aclareo precoces.
Los vinos se abren con aromas puros a fruta madura. Tras un ataque franco, ofrecen taninos finos, sedosos, densos, unidos por una gran amplitud. El final en boca es de una gran elegancia.
La climatología de esta cosecha fue clemente con los viticultores: pocas enfermedades y una alternancia de noches frescas y de días soleados que favorecieron el refinamiento de los polifenoles. Se trata de una cosecha clásica, con una riqueza sorprendente y una precisión excepcional. La capa es de un negro profundo, los aromas son potentes y puros, la estructura tánica es impresionante pero se expresa con mucha sutilidad. Esta riqueza combinada con una frescura elegante, aportada en gran parte por unos Cabernets Francs suntuosos, promete un gran potencial de guarda para esta magnífica cosecha.
Esta cosecha disfrutó de unas condiciones climáticas especialmente favorables para la perfecta maduración de las uvas. Los vinos son brillantes, con una capa negro tinta. La nariz es nítida con aromas de frutas maduras pero no confitadas. Encontramos aromas de cerezas rojas, frambuesas y moras en estado puro. En boca, ofrece una gran concentración, carnosa pero no excesiva. La cremosidad y los numerosos y sedosos taninos se equilibran a la perfección. Los vinos son potentes, concentrados, aterciopelados y sutiles.
La vendimia comenzó de manera tardía el 3 de octubre debido al excelente estado sanitario de los viñedos, con una recogida de las uvas a la carta según la madurez de las parcelas durante los días de buen tiempo. Los Merlots de un negro profundo, en combinación con los Cabernets Francs especialmente favorecidos por el terruño de Angelus, dieron vinos excepcionales con densidad y carnosidad (espesos, grasos y redondos). Los aromas evocan las frutas negras, la ciruela con delicadas notas florales y minerales. La boca es fresca y con un largo final, la concentración se ve reflejada en su sedosidad y elegancia.
En julio y agosto, la viña fue objeto de un seguimiento estricto y a medida, con el fin de compensar las condiciones climáticas poco favorables del inicio del verano. El buen tiempo del mes de septiembre ofreció unas magníficas condiciones de maduración: los sabores y los aromas se desarrollaron, los taninos se afinaron. En la degustación se encuentran colores profundos, magníficos aromas de frutas con notas minerales y texturas sedosas y frescas. El final es largo y puro.
Tras un comienzo de año precoz, las condiciones climáticas de agosto y el inicio de septiembre tuvieron como consecuencia una maduración lenta de las uvas, potenciando la frescura y garantizando un largo envejecimiento. El perfecto estado sanitario y la madurez de las uvas permitió trabajar con mucha precisión. Los vinos son densos y con magníficos aromas afrutados y delicadas notas tostadas. Son potentes, armoniosos y con una elegante frescura.
Un año excepcional marcado por un déficit de agua extremadamente importante, pero con unas temperaturas favorables para la maduración. La calidad de las uvas es memorable, tanto en el plano sanitario como en el del equilibrio. Esta cosecha se distingue por su armonía, por el equilibrio entre la potencia y la frescura, así como por su precisión aromática.
Las condiciones meteorológicas, bastante preocupantes al comienzo, se estabilizaron a finales de agosto y fueron excepcionales hasta mediados de octubre. La lenta maduración de la uva permitió la expresión de una gran finura. La degustación pone de manifiesto una capa opaca y unos aromas de frutas negras. Los taninos son suntuosamente maduros. El equilibrio y la frescura expresan en el final en boca toda la elegancia de la cosecha.
Tras un verano cálido y soleado, las uvas se beneficiaron de una riqueza excepcional con magníficos equilibrios y un estado sanitario perfecto. Los vinos ofrecen magníficos aromas de frutas rojas y negras, sutiles notas de café torrefactado, con una frescura que encontramos en boca sobre todo gracias a los Cabernets Francs; en torno a taninos sedosos, un gran equilibrio entre potencia y aterciopelado, con un largo final.
Las condiciones climáticas fueron especialmente favorables para los Cabernets Francs, representando éstos una gran proporción en el ensamblaje. De un negro muy brillante, los vinos ofrecen profundos aromas de frutas, frambuesa, casis, con delicadas notas especiadas. En boca, un magnífico equilibrio entre taninos maduros y elegantes con un carácter carnoso, la alianza de la potencia y la fineza, una persistencia impresionante.
Gracias a la cosecha de una uva perfectamente madura, recogida de forma escalonada, los vinos rebosan sutilidad, encanto y densidad. El color es profundo, con reflejos violetas que muestran la capacidad del vino para conservarse a lo largo del tiempo. Los aromas son de frutas negras, especias y tabaco. La boca es muy armoniosa, las primeras sensaciones evocan el terciopelo, más tarde, en mitad de boca, se construye en torno a una arquitectura muy equilibrada. Las notas de frescura dominan el final de la cata, recordando la importancia del Cabernet Franc, su elegancia y sutilidad, así como un importante potencial de envejecimiento.
Los Merlots, deslumbrantes de frutas, untuosidad y equilibrio se ensamblaron con Cabernets Francs en ligera sobremadurez. Los vinos presentan una capa púrpura negra y ofrecen aromas de mora, ciruela y casis con delicadas notas ahumadas y de regaliz. La boca es amplia, con una excepcional concentración y una magnífica estructura tánica; el equilibrio entre la riqueza y la acidez aporta una gran frescura. Vinos con un gran potencial de guarda.
Procedentes de antiguas viñas de Merlot y de parcelas de Cabernet Franc seleccionadas, los vinos presentan una hermosa capa, de un púrpura oscuro profundo. La nariz es expresiva y ofrece aromas de chocolate, ciruelas y guindas. En boca, el ataque es redondo y aterciopelado, el vino es denso, con un bonito y discreto amaderado y unos taninos muy sedosos. El final es elegante.
El mes de agosto, particularmente bueno, permitió obtener una maduración muy homogénea, con uvas muy ricas y perfectamente sanas. Los vinos son muy oscuros con una amplia gama aromática: las frutas como la ciruela y la mora se combinan con notas de café, chocolate, un ligero ahumado y la frescura del regaliz. La boca ofrece una gran intensidad con la calidad y la precisión de los taninos de las grandes cosechas.
Un periodo de frío en el importante momento de la floración y un envero muy prolongado se tradujeron en una selección muy estricta en el viñedo, disminuyendo así unos rendimientos ya de por sí habitualmente bajos. El trabajo efectuado permitió vendimiar las uvas que presentaban la mejor madurez. Esta cosecha se caracteriza por notas de cuero, tabaco y ciruela confitada. La boca es sedosa y elegante. El final es muy armonioso.
Un año climatológico bastante irregular, tan pronto cálido como fresco, alternando periodos húmedos y secos. Los Merlots fueron ricos y sutiles, los Cabernets Francs presentaron una densidad y un afrutado excepcional. Los vinos, de colores intensos, desarrollan aromas de licor de casis y cuero. La boca es densa, potente, con una estructura precisa. Esta cosecha alcanza la complejidad de las grandes añadas clásicas.
Gracias a una climatología favorable y a unos rendimientos controlados, las uvas llegaron a una buena madurez y a un equilibrio óptimo. Los vinos tienen mucho color, son casi opacos. Las primeras sensaciones aromáticas evocan la ciruela confitada, la mermelada de moras, las especias y el cedro. La importante presencia de Cabernets Francs aporta taninos mentolados, llenos de frescura, elegancia y complejidad. Los vinos son sedosos, amplios. El final es armonioso, untuoso, prolongándose durante largos minutos, recordando que esta cosecha tendrá un gran potencial de guarda.
Tras un magnífico verano, la vendimia se desarrolló durante un mes de septiembre algo irregular. La gran calidad de las uvas permitió obtener un vino con gran potencial de guarda, con una apariencia muy clásica. De un negro intenso, el vino desarrolla aromas de frutas negras combinadas con notas de cacao. La riqueza y la densidad dominan en la mitad de la degustación. El final es complejo y firme, aporta una gran frescura y una larga persistencia a esta cosecha muy típica de Saint-Emilion.
El mes de agosto cálido y soleado permitió, en las situaciones más precoces y gracias a un trabajo minucioso de aclareo y deshoje, la obtención de unas uvas de muy buena calidad. La selección, tanto en la viña como en la bodega, aumentó el porcentaje de Merlots en el gran vino (aproximadamente el 60 %). El color es intenso y profundo, los aromas de casis, arándano y moras se mezclan con la complejidad de las frutas confitadas. La boca es rica, amplia, los taninos están bien constituidos y permanecen sedosos y delicados. El final es largo, persistente, desarrollándose en notas ahumadas y de cuero.
Esta cosecha tuvo una dimensión muy especial en Angelus : gracias a los intensos tratamientos aportados al viñedo y a pesar de una climatología difícil, se vendimiaron unas uvas muy maduras y perfectamente sanas. La capa de los vinos es de color tinta, la nariz compleja recuerda las frutas negras, el regaliz, el tabaco con notas de sotobosque. La boca es muy armoniosa, amplia, aterciopelada, termina en una trama de taninos densos, perfectamente maduros y bien integrados, consiguiendo un equilibrio que seducirá en la degustación.
Las fuertes heladas del mes de abril tuvieron como consecuencia una cosecha tardía y muy escasa. Los vinos, de un bello color, presentan una nariz compleja de frutas maduras y café, mezcladas con notas de sotobosque. La estructura es flexible a la par que plena y elegante.
El magnífico tiempo de septiembre permitió vendimiar cada parcela en el mejor momento.
Las uvas muy concentradas en azúcares y en componentes fenólicos dieron unos vinos opulentos y exuberantes. La nariz desarrolla aromas de mora y casis con notas ahumadas. La boca es rica, amplia y generosa. El final es largo y armonioso.
Esta cosecha estuvo marcada por una gran precocidad, una riqueza y una madurez excepcionales. La vendimia tuvo lugar con más de tres semanas de antelación sobre la media. Los vinos tienen un color intenso y la nariz ofrece una paleta aromática impresionante con notas especiadas, de tabaco y regaliz. El vino es opulento y rico, resultado de una combinación perfecta entre la potencia y el equilibrio.
Tras un invierno y una primavera húmedos, el mes de septiembre fue particularmente seco, lo que favoreció la concentración de los taninos y el color. Los hollejos de las uvas fueron muy gruesos. Los vinos son de un color profundo, aliando el carácter y la finura con una estructura tánica muy precisa.
