Accompagné par Stéphanie de Boüard-Rivoal, Paolo Basso fait halte au Château Angelus pour déguster un millésime exceptionnel, dont il ne reste que deux autres bouteilles précieusement conservées dans les caves du château.
Tempo d'Angelus, un Bordeaux élaboré avec les dernières technologies et tout le savoir-faire d'Angelus
À partir des années 1980 s’opère une prise de conscience : le terroir n’appartient pas aux hommes, ils en sont les simples dépositaires, et il convient de le transmettre intact aux générations futures.
"Les grands vins sont bons de leur naissance jusqu’à leur mort”
« Après un hiver doux et pluvieux suivi de gelées printanières en grande partie contrôlées, une période très longue, pluvieuse, humide a mis les équipes sous tension.
La raison d'être du vigneron est d’exploiter la terre afin d’obtenir une qualité de raisins telle que le meilleur vin possible sera produit.
Angelus était très heureux d'accueillir la 5ème étape du traditionnel concours de taille organisait par l'assocation des salariés agricoles de Gironde.
“Parce qu’il a une définition singulière, Carillon d’Angelus n’est plus un simple second vin. Il est désormais un grand vin à part entière. C’est dans cette optique qu’avant de bâtir un nouveau chai, dédié à sa vinification nous avons mené une politique d’acquisition de vignes sur des terroirs de qualité pour amener notre Carillon d’Angelus au plus haut niveau de qualité possible. En moins de 10 ans la superficie consacrée au Carillon d’Angelus sera passée de 7 à 18 ha. Aujourd’hui, notre nouveau chai, spectaculaire par son architecture et par sa taille, équipé des dernières technologies, contribue à rendre nos vins encore plus grands”.
Stéphanie de Boüard-Rivoal